食材主料: 小豆綠豆大芸豆黑豆油適量綿白糖適量食用油適量

步驟1.提前一天晚上泡好,吃透水分

2.挑選個頭均勻的綠豆,清洗完泡水,儘量提前一天泡

3.儘量選白仁的黑豆。比較面。清洗後提前一天泡好

4、用高壓鍋將紅豆和綠豆壓熟備用

5、豆加冰糖也放入高壓鍋中壓15分鐘,倒出備用，黑豆也需要用高壓鍋壓制15分左右。撈出備用

6、壓好的紅豆和綠豆放入炒鍋中,加白糖或冰糖炒制。

7、待水分幹後加入食用油

繼續炒,反覆攪拌,油分炒透吸收後再加食用油,反覆三次，把水分完全炒幹,油亮乾爽即可

8、充分涼透後加入瀝乾水分的黑豆,攪拌。不用掐碎

9、在每個劑子中間放兩顆大大的芸豆,再攥成團

注意：高壓鍋壓制豆類一定要掌握好火候和水分，炒豆沙時開始用大火,再改中火,小火慢慢炒制。不能操之過急,反覆加油,不能一次加足。黑豆不用掐碎放進去,這樣吃著有豆粒的感覺。白芸豆儘量包在正中間