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1 # 傾容明月心
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2 # 胖嘟嘟ym
我是愛生活愛美食愛做飯的小於,雞背燉土豆做法簡單,營養又美味。
雞背燉土豆是一道簡單的家常菜,肉香結合土豆的軟糯,湯汁濃稠,非常美味,老少皆宜。
雞背燉土豆做法也簡單,今天我就給大家分享個家常版雞背燉土豆的做法。首先把雞背剁成小塊焯水備用,鍋裡倒入適量油,倒入配料:草果,八角,桂皮,香葉,蔥薑蒜爆香,再倒入雞塊翻炒,倒入適量白糖,老抽上色,翻炒均勻,讓每一塊雞肉都均勻上色入味。炒5分鐘後加入清水沒過雞塊,蓋上蓋子大火燒開小火慢燉,燉至湯汁粘稠倒入土豆塊,撒上適量鹽,翻炒均勻再次蓋上蓋子繼續燉10分鐘左右,10分鐘后土豆熟了,湯汁也更加濃稠就可以出鍋啦!出鍋裝盤撒上蔥花點綴一下即可開吃,美味可口的雞背燉土豆就做好了。
雞架切成小塊
土豆去皮挖成小塊
鍋中燒水,水開倒入雞架,煮至變色,撈出。
冷水沖洗乾淨,控水備用。
準備好八角 蔥花 薑片
鍋中放油 依次放入薑片八角蔥花炒出香味,放入雞架土豆塊繼續翻炒,翻炒過程中倒入老抽和一品鮮醬油,翻炒均勻加入冷水,水稍微沒過雞架即可。
待湯汁燉幹關火,出鍋(此時也可放一點蔥花)