雞架切成小塊

土豆去皮挖成小塊

鍋中燒水，水開倒入雞架，煮至變色，撈出。

冷水沖洗乾淨，控水備用。

準備好八角 蔥花 薑片

鍋中放油 依次放入薑片八角蔥花炒出香味，放入雞架土豆塊繼續翻炒，翻炒過程中倒入老抽和一品鮮醬油，翻炒均勻加入冷水，水稍微沒過雞架即可。

待湯汁燉幹關火，出鍋(此時也可放一點蔥花)

我是愛生活愛美食愛做飯的小於，雞背燉土豆做法簡單，營養又美味。

雞背燉土豆是一道簡單的家常菜，肉香結合土豆的軟糯，湯汁濃稠，非常美味，老少皆宜。

雞背燉土豆做法也簡單，今天我就給大家分享個家常版雞背燉土豆的做法。首先把雞背剁成小塊焯水備用，鍋裡倒入適量油，倒入配料：草果，八角，桂皮，香葉，蔥薑蒜爆香，再倒入雞塊翻炒，倒入適量白糖，老抽上色，翻炒均勻，讓每一塊雞肉都均勻上色入味。炒5分鐘後加入清水沒過雞塊，蓋上蓋子大火燒開小火慢燉，燉至湯汁粘稠倒入土豆塊，撒上適量鹽，翻炒均勻再次蓋上蓋子繼續燉10分鐘左右，10分鐘后土豆熟了，湯汁也更加濃稠就可以出鍋啦！出鍋裝盤撒上蔥花點綴一下即可開吃，美味可口的雞背燉土豆就做好了。