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橡樹，（又稱櫟樹或柞樹），落葉或常綠喬木，殼鬥科植物的泛稱，包括櫟屬、青岡屬及柯屬的種，通常指櫟屬植物，非特指某一樹種。櫟屬有615個種，其中427種來自櫟亞屬和188則是青剛櫟亞屬。其果實稱橡子，木材泛稱橡木。橡樹是世上最大的開花植物；生命期很長，它有高壽達400歲的。果實是堅果，一端毛茸茸的，另一頭光溜溜的，好看，也好吃，是松鼠等好玩動物的上等食品。 研究發現，位於美國加州的一棵侏魯帕橡樹已經生存了至少1.3萬年，可能是世界上已知最為古老的活生物。新華社2001年4月30日上午專電，美國植樹節基金會日前宣佈，經過民眾的網上投票，橡樹已被選為美國國樹。許多國家皆將橡樹視為聖樹，認為它具有魔力，是長壽、強壯和驕傲的象徵。橡樹材質堅硬，樹冠寬大，有“森林之王”的美稱。英文為oak，人們常把紅絲帶系在橡樹上來表示對遠方親人的盼望與思歸。

橡樹主要用種子繁殖，2-3周即可發芽，橡樹成熟很晚，10-12年以後才會開花結果，花期一般在4—5月份，果實10月份左右成熟，而不是網上說的第二年9月才成熟。