準備食材 －肥瘦相間的牛楠 1000g大洋蔥 1只大蔥 1顆－ 步驟 －1.用冷水或幾粒花椒煮好的花椒水晾涼加入肉餡，用手揉搓，然後單手沿盆壁順時針方向轉，把水和肉餡攪勻。攪好放一會兒，以不出水為正好。如滲出水把水倒掉。2.大蔥加姜一塊，剁碎。3.色拉油2兩炒鍋烹熱，晾涼後加入肉餡，繼續用手旋轉；之後加入黃豆醬油繼續用手旋轉打餡。最後加鹽，剁碎的蔥薑末攪勻。4.洋蔥剁碎，也可以加幾片白菜一起剁碎。5.加香油，五香粉攪拌，最後加入洋蔥白菜。香噴噴的肉餡就大功告成了。

用料

牛肉 洋蔥

小蔥 鹽

老抽 香油

買現成的餃子皮

牛肉洋蔥餡水餃的做法

牛肉剁碎，洋蔥小蔥切小粒加鹽、老抽和香油攪拌均勻。

拿皮包餡，隨你造形就成了。

把水煮開加點鹽，下餃子，煮15分鐘左右，餃子浮上來就熟了。

開吃。配點姜醋更開胃哦。

小貼士

最好買半肥的牛肉自己回家剁碎更好吃，煮的時候加點鹽不容易煮破皮。