準備材料：鹹蛋黃（熟） 5個、甜玉米籽粒 250克、油1勺、紅椒 半個、吉利丁粉10克、澱粉10克、白糖10克、鹽少許、雞蛋1個。

一、第一步將準備好的熟鹽蛋黃掏出蛋碎，如下圖所示。

二、玉米粒用清水清洗乾淨，放一旁備用，如下圖所示。

三、然後用刀將紅椒切碎，洗乾淨備用，如下圖所示。

四、雞蛋打碎，把蛋黃加入玉米中均勻攪拌，如下圖所示。

五、然後加入少量的吉士粉和澱粉攪拌均勻，讓玉米粒均勻的裹上面糊。

六、鍋內倒入適量油，油熱之後放入拌好的玉米粒，炸至玉米粒上的麵糊起酥即可撈出。

七、玉米粒裹上蛋液之後先掛吉士粉，然後在快下油鍋的時候掛上澱粉。

八、炸至玉米粒上的麵糊起酥即可撈出，如下圖所示。

九、鍋內留底油，倒入鹹蛋黃末翻炒至氣泡，如下圖所示。

十、倒入炸好的玉米粒，加入紅椒，鹽和糖調味，翻炒至玉米均勻的裹上蛋黃。

十一、然後即可出鍋裝盤，這樣金沙玉米就已經做好了。