功效與作用1、山楂酒沁潤細膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香，略有微澀。它可以醒脾氣，消肉食，破瘀血，散結，消脹，解酒，化痰，除疳積，止瀉痢。2、故該酒有清痰利氣、消食化滯、降壓活血、健胃益脾之功效。營養價值山楂酒的主要原料是山楂，又被稱作仙果，幾乎含有所有水果的營養成分，18種氨基酸，特別是維生素C的含量較高，達到89克，比蘋果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黃酮、維生素C。據洪昭光《食物是最好的醫藥》介紹：山楂有很多的營養和醫療價值，常吃山楂製品能開胃消食，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，所以山楂被人們視為“長壽水果”。擴充套件資料：1、降血脂防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。2、開胃開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂。3、活血化瘀山楂有活血化淤的功效，有助於解除區域性淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效。4、促進子宮的復原山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原。5、抗衰老山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。