紅燒肉燉土豆的家常做法：；把豬肉洗淨，切成小塊。蔥、姜、蒜切碎。；鍋裡放油，放入蔥、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉塊翻炒2分鐘。；放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均勻。；新增足量水大火燒開，小火燉40分鐘。；土豆洗淨去皮，切小塊放入鍋中。；用大火燒開，小火再燉20分鐘。；放入鹽、味精調味即可。；出鍋裝盤，即可享用。

主料：豬肉 (350克)、土豆 (3個)

調料：蔥 (15克)、姜 (10克)、蒜 (5瓣)、花生油 (30毫升)、鹽 (2克)、料酒 (15毫升)、老抽 (10毫升)、生抽 (15毫升)、白糖 (20克)、醋 (5毫升)、八角 (1枚)、胡椒粉 (2克)、味精 (2克)

廚具：炒鍋

步驟：

把豬肉洗淨，切成小塊。蔥、姜、蒜切碎。

鍋裡放油，放入蔥、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉塊翻炒2分鐘。

放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均勻。

新增足量水大火燒開，小火燉40分鐘。

土豆洗淨去皮，切小塊放入鍋中。

用大火燒開，小火再燉20分鐘。

放入鹽、味精調味即可。

出鍋裝盤，即可享用。