辨別桑黃第一步：看

觀察其外觀顏色，如果顏色發黑或者呈深褐色，根據古代文獻中記載有偏差，那就不是《本草綱目》描述的古桑黃的樣子.

外觀:正反兩面，年輪方向有規律，黃面顏色有金邊或者有黃的色澤。

看菌絲體:桑樹桑黃肉質絲紋有規律，牛肉絲形。

辨別第二步：嘗

首先要注意，由於很多野生雜樹黃生長在野外，易受雜菌汙染，品嚐之前要反覆洗乾淨，煮第一遍水倒掉，煮第二遍水才可以服用，雜菌進入到人體內會有腹脹、腹痛、拉肚子、嘔吐等不良反應，一點要注意服用安全.

桑黃是沒有任何異味和雜味的，如果煮水服用品嚐到刺激味道較重，刺鼻，難以下嚥，味道複雜等情況，有可能就是野生的雜樹黃，而不是正宗的桑黃

辨別第三步：檢驗

科學化的檢驗報告，首先要檢驗重金屬是否超標，無論桑黃用來調理任何問題，安全性首先是最重要的；其次要看有效成份含量有沒有，如果有，到底含量是多少