食材用料

豌豆粉1杯

水6杯

黃瓜1根相剋食物

蒜2瓣相剋食物

生抽1勺

鹽半勺

蠔油1勺

醋1勺相剋食物

糖少許相剋食物

雞精少許

辣椒油1勺

香蔥2根相剋食物

香油少許

豌豆涼粉的做法

1.豌豆粉一小杯（家中人少，所以用的小杯）

2.五杯水倒入鍋中，一杯水加入豌豆粉中，攪勻。

3.水燒開

4.豌豆粉和水攪勻後緩緩倒入鍋中，邊倒邊攪。

5.不停攪拌，直至熬成透明色。

6.盛入容器中，稍晾涼些，放冰箱冷藏一或二小時。

7.蒜拍泥，香蔥切末，黃瓜擦細絲。

8.把輔料放碗中調勻。

9.倒出切條（塊或擦絲，根據個人喜好）

10.黃瓜絲鋪盤底，放上面，澆上調料（孩子不能吃辣，放了些紅甜椒）

11.澆上辣椒油，灑些香蔥。