1.人工菌洗淨撕成條狀。

2.蒜切片。

3.幹辣椒切成小段。

4.姜切絲蔥切段。

5.熱鍋裡燒好油，幹辣椒先放進去一分鐘，立即投入蒜片，再放入人工菌。

6.大中火翻炒至熟（大約8分鐘），起鍋以前撒鹽和放蔥段和薑絲即可。

材料：新鮮的樅菌2斤、植物油1斤半、鹽適量

做法：1、新鮮的樅菌洗乾淨泥土和雜質冬季菜譜大全

2、然後一個個掰成小塊，放在濾水盆中瀝乾水分

3、鍋內放油燒至八成熱，放入樅菌，樅菌中的水分沒辦法完全濾乾淨，所有剛開始的時候會出一些水，沒關係，中火慢慢讓水分蒸發

4、水分慢慢變成沒有的時候，改小火繼續熬製，中間不停地用鍋炒翻動一下

5、等樅菌慢慢變小變色且周邊稍稍捲起的時候就說明差不多了

6、放適量鹽翻炒均勻就可以出鍋了家常菜做法大全

7、做好的樅菌油密封放冰箱冷藏，要吃的時候取一些出來

補充說明：1、有些人做樅菌油的時候還會放一些香料，我通常不放，因為覺得會搶去樅菌的鮮味，而且覺得只放鹽的樅菌油更好儲存。

2、沒有新鮮的樅菌，用其他的幹菌其實也是可以做菌油的。