太陽蛋，很多時候都會出現在人們的早餐裡，平常我們餐桌上的太陽蛋都是非常單一的，就是開啟的一個蛋。如何做一個人人都搶著吃的太陽蛋呢?好約客牛扒杯有妙招!

材料：

土豆、胡蘿蔔、雞蛋、麵粉

製作步驟：

1、在擦好的胡蘿蔔和土豆理打入幾個雞蛋，倒入適量的鹽和其他調味料攪拌。蛋不要太多，讓蔬菜絲能粘在一起就好了。

2、攪拌好後戴上一次性手套，取適量蔬菜絲圍成鳥巢樣的小圈圈，輕輕放進刷好油的鍋裡。

3、再打一顆蛋到鳥巢中間的空位上，這個過程需要良好的視力、嚴肅的表情和快準狠的手法。嚴肅的表情是為了讓蛋蛋怕你而自動對準。

4、打好蛋就可以開小火慢慢煎了，記住一定要小火!不然就等著吃焦炭蛋吧。一面煎好後用鏟子給你的蛋蛋翻個面，要公平對待嘛，不然等下另一面鬧情緒，你就等著吃焦炭蛋吧。

5、等到兩面都煎好了，就可以捧著你的小太陽出鍋啦~香香脆脆、營養美味，可以趁熱吃，可以放進便當，可以說是非常方便美味了~

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