如果是透明瓶子，不建議裝食用油，因為透明玻璃瓶避光性差，而所有食用油裡都含維生素E,這種物質一見光就會無影無蹤.另外因為食用油含有某些天然色素，如葉綠素，是光氧化劑，可將基態氧轉變為激態氧，氧啟用後能和不飽和脂肪酸或酯直接反應，使其雙鍵發生位移的同時形成不飽和氫過氧化合物，光氧化反應產生的氫過氧化合物再裂解可引發自動氧化歷程的自由基鏈反應，發生油脂自動氧化，使有產生哈喇味，變質，所以食用油一定要放在避光效能好的容器裡儲存。

另外如果瓶口密封效能差，也不建議裝食用油，因為食用油本身容易變質.特別是裝在密封效能差的瓶中,放的時間越長越容易發生變質,食用後會影響人的心血管、新陳代謝和內分泌.

如果你一定要用的話按一下步驟操作：

1將瓶蓋換為密封效能好的瓶塞。

2徹底清洗瓶子。將其灌入清水，放少量洗潔精，用毛刷把瓶子反覆刷洗淨，然後再用清水清洗2――3遍，洗至用鼻聞無果醋和洗潔精味道即可，最後將瓶晾乾後便可使用。

3將瓶身套入黑色塑膠袋中避光。

4記得把果醋的商標揭掉，貼上寫有菜籽油字樣的彩色紙貼，方便取用。