好吃的魚肚做法很多，介紹幾種一、玉米魚肚羹材料玉米湯料罐頭（粟米羹）1/2罐，魚肚（魚鰾）160克，雞蛋1個，香菜（芫荽）1棵，大蔥1根，薑汁酒1湯匙，高湯或清水1.2升，太白粉（生粉）1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉適量，麻油少許做法1.大蔥、香菜洗淨切末。2.魚肚用水發開後切成4釐米長細條。煮鍋加入薑汁酒一湯匙和適量開水，將魚肚略煮，隨即盛起瀝乾待用。3.煮鍋內注入玉米湯料，倒入高湯或清水煮開，再加入魚肚煮約5分鐘。加入鹽、糖、胡椒粉、麻油等調料，太白粉加適量水調勻，倒入鍋中勾芡。4.蛋攪打均勻，加入羹中，略為攪拌。撒上大蔥末及香菜末，即可上桌進食。二、魚肚羹材料魚肚，蝦米，香菇，冬瓜，豬肉，薑片適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，馬蹄粉適量做法1.魚肚及蝦米用清水浸軟。2.香菇用清水浸軟後切粒。3.冬瓜去皮洗淨後切粒。4.豬肉洗淨後切粒，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油醃製2小時。5.鍋內放少量油，燒熱加入蝦米爆香後將碟備用。6.水燒開後加入薑片，然後加入魚肚、蝦米、香菇、冬瓜及豬肉粒煮15分鐘。7.然後加入馬蹄粉水調成羹狀，再加入適量鹽調味即可。