品名:乾鍋花菜 原料 主料：淨花菜360克。 輔料：鮮紅椒圈5克，香菇10克，薑片4克，剁椒5克，蒜片3克，蒜茸2克，蔥段3克，五花肉100克。 調料：油50克、鹽3克，味精2克，雞精2克，香辣醬5克，鮮湯50克，蠔油3克，紅油3克，香油2克。 製作方法： 將花菜切成小坨，五花肉切片。 淨鍋置旺火上，放油加熱後下薑片、蒜片、剁椒、蒜茸、香辣醬，炒香出紅油色，下五花肉炒散，隨鄧下入花菜、香菇片，放鹽、味精、雞精、蠔油，拌炒入味後加鮮湯，將花菜燒爛，下入鮮紅椒圈、蔥段，淋紅油、香油，一起拌勻出鍋，裝入乾鍋中，帶火上桌。 製作要點： 花菜一定要燒爛。

乾鍋花菜怎麼做？一起來看看具體的做法。

1.首先將準備好的花菜洗淨，掰成小塊。

2.起鍋燒油，油熱後放入幾段蔥段和幾粒花椒。

3.加入一勺老乾媽辣醬，炒香。

4.接著放入掰好的花菜塊，快速翻炒，炒至花菜變色。

5.最後在鍋中加入一勺醬油、一勺蠔油、少許糖和適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

6.這樣一盤營養美味的乾鍋花菜就做好啦。