油炸食物是很多人的最愛，之所以會好吃，主要是因為在製作的過程中，食物因為高溫油炸後口感發生了變化，吃起來香酥可口，讓我們的味蕾得到了深深的滿足。
油炸食物之所以好吃，離不開脂肪的身影。就我們最常見的肉類來說，如果單純的用豬瘦肉包餃子，做出來的餃子汁液少，口感還比較硬。而如果是採用五花肉餡包餃子，做出來的餃子汁液多，吃的時候感覺特別香。原因就在於五花肉中脂肪含量高，在高溫中可以融化為汁液，吃起來自然就出現湯汁較多的現象。
油炸食物雖然好吃，但是也不宜經常食用。這是因為食物在高溫製作的過程中，會產生一些不利於身體健康的物質。比如薯片經過高溫油炸，很容易產生致癌物丙烯醯胺。蛋白質含量較高的肉類食物在高溫油炸的過程中則可以產生致癌物苯並芘。這些致癌物雖然含量不是很多，但是經常食用可能會誘發癌症。
油炸食物中脂肪的含量都比較高，能量攝入量超標會引起肥胖。肥胖是高血壓、糖尿病、高脂血脂、痛風等疾病的誘發因素之一。如果您難以抵抗油炸食物的美味誘惑，建議您在吃油炸食物的同時還要注意維生素C的攝入量，維生素C可以阻斷致癌物的形成，減少對身體危害。油炸食物最完美的搭檔就是看起來特別養眼的蔬菜水果，兩者搭配在一起，就是最完美的搭檔。
油炸食物是很多人的最愛，之所以會好吃，主要是因為在製作的過程中，食物因為高溫油炸後口感發生了變化，吃起來香酥可口，讓我們的味蕾得到了深深的滿足。
油炸食物之所以好吃，離不開脂肪的身影。就我們最常見的肉類來說，如果單純的用豬瘦肉包餃子，做出來的餃子汁液少，口感還比較硬。而如果是採用五花肉餡包餃子，做出來的餃子汁液多，吃的時候感覺特別香。原因就在於五花肉中脂肪含量高，在高溫中可以融化為汁液，吃起來自然就出現湯汁較多的現象。
油炸食物雖然好吃，但是也不宜經常食用。這是因為食物在高溫製作的過程中，會產生一些不利於身體健康的物質。比如薯片經過高溫油炸，很容易產生致癌物丙烯醯胺。蛋白質含量較高的肉類食物在高溫油炸的過程中則可以產生致癌物苯並芘。這些致癌物雖然含量不是很多，但是經常食用可能會誘發癌症。
油炸食物中脂肪的含量都比較高，能量攝入量超標會引起肥胖。肥胖是高血壓、糖尿病、高脂血脂、痛風等疾病的誘發因素之一。如果您難以抵抗油炸食物的美味誘惑，建議您在吃油炸食物的同時還要注意維生素C的攝入量，維生素C可以阻斷致癌物的形成，減少對身體危害。油炸食物最完美的搭檔就是看起來特別養眼的蔬菜水果，兩者搭配在一起，就是最完美的搭檔。