熬鷹一詞屬於老北京話，也叫做熬大鷹，是訓練獵鷹的一種方式。說得直白點，就是不讓獵鷹睡覺，熬著它，使它睏乏，主要跟當時人們喜歡玩鷹有關。因為鷹習性兇猛，剛捉回來後不讓鷹睡覺，一連幾天，鷹的野性被消磨。基本上都是到手靜養一兩日，看狀態不錯了，開始熬。早上在大街上人多的地方架到晚上十幾點就到家裡熬一夜，天一亮就出去！然後再溜整天，再熬一晚，再架一日，再熬一晚，基本當晚就趴下了。也就是三天三夜。期間找了個朋友輪班的，一個人有點吃不消。 第三晚基本上就會在手裡松著毛，閉眼睡覺，推都推不醒！出去見人基本上看都不看！然後幾天基本上白天架十幾個小時，晚上有空也架架！同時也開始下軸清膛，降膘了！我的是每天下一個軸！基本上五六天看狀態不錯就可以出去試獵了！或拿只雞什麼的成一下！隔十幾米一扔，鷹立馬衝出去在空中抱住！基本上就可以出獵了！大概也就是一個星期左右出獵！熬鷹不是那麼容易的，而且並不是什麼鷹都要熬。我們講熬鷹，僅僅限於黃鷹（蒼鷹），中國新疆蘇木塔什鄉被譽為獵鷹之鄉。在那裡柯爾克孜族人世代與鷹為伴。