主料

茄子 ：適量

西紅柿 ：適量

尖椒 ：適量

輔料

鹽 ：適量

雞精 ：適量

醬油 ：適量

具體步驟

第一步

1.茄子去皮，切成1.5釐米左右的方丁。

第二步

32.蔥切絲，蒜切碎。

第三步

3.西紅柿切丁，尖椒切丁。

第四步

4.鍋內放入適量的油，又熱後放入茄子煎熟。

第五步

5.煎熟後盛出備用。

第六步

6.鍋內倒入適量的油，放入蔥爆香

第七步

7.然後放入西紅柿尖椒翻炒。

第八步

8.西紅柿尖椒炒出汁後放入煎好的切丁，鹽，雞精，醬油，翻炒。

第九步

9.所有料翻炒均勻後加入適量的水煮一下。

第十步

10，等到湯汁煮到濃稠加入蒜末拌勻就可以關火了。

第十一步

11.盤內盛入米飯，上面蓋上燒好的茄子，開吃吧~