在大部分情況下，在排骨裡面同時加香菇和黑木耳可以讓湯味更加的鮮美，不會有其他的影響！另外，在煲湯之前，可以先用開水把排骨抄一下，再另外加水煲，更適當放一些薑片，湯色更加的好，口味更佳！ 香菇不可與以下食物同食：香菇+河蟹：易引起結石症狀 香菇+西紅柿：破壞類胡蘿蔔素 香菇+鵪鶉蛋：面部易長黑斑 香菇注意事項：禁忌人群：脾胃寒溼、氣滯或面板騷癢病患者忌食。適宜人群：一般人群均可食用。香菇的功效與作用提高機體免疫功能香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。延緩衰老香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。防癌抗癌香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、慄蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。降血壓、降血脂、降膽固醇香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。治療疾病香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。