油炸蔥香魚

很簡單的做法就能做出外酥裡嫩的蔥香魚哦。不油膩，脆脆的。一個人在家不用炒菜的話就做一道油炸蔥香魚，簡單又好吃！

評分

炸牬邢鬮?0分鐘

主料?人份

鯽魚八兩

輔料

小蔥一根、姜一塊、蒜一顆、生抽適量、料酒適量、清油適量、精鹽適量、雞精適量、澱粉一勺

油炸蔥香魚步驟1?

從菜市買回來剖好的魚，洗乾淨用刀在魚背上切開幾道口，然後把生薑大蒜切片撒在上面，然後放入適量的鹽，雞精，生抽，料酒均勻的抹在上面，醃五分鐘使其入味

步驟2

倒入適量的油，估計能把魚淹到一半

步驟3

魚放下去炸到兩面焦黃就好

步驟4

可以多放一點香蔥，能把上面的油給吸收掉很多

步驟5

芡粉一勺，用水稀釋，放入鍋裡煮一下，放入些許鹽和雞精還有幾滴生抽，煮到粘稠就澆在魚上面，吃起來又脆又滑膩

油炸蔥香魚成品圖

烹飪技巧

魚一定要醃五分鐘入味 最好勾些芡在上面，吃起來不會很乾