土豆切成薄塊，比土豆片稍厚一點，加水泡，鍋燒熱倒油，土豆水瀝乾倒進去，翻炒一下，加生抽，耗油，香醋，抄兩分鐘就好了，不要炒軟了，很好吃，我自創的，吃過的朋友都覺得很好吃，另外九寨溝有個特色小吃特別好吃，土豆切薄片，特別薄那種，透明得跟紙一樣薄，很考研刀工，如果用工具刨的話土豆會軟不好吃，然後鍋裡燒水，加一包秋霞火鍋底料，我試了幾種底料，就這個最好吃，鍋裡放鹽，味精，雞精，蒜瓣，幹辣椒，花椒一起煮，沸騰之後倒入土豆片，一秒後撈起，放碗裡，碗裡再加一些煮土豆片的湯料，然後鋪上蒜蓉，蒜蓉要多一點，再準備六婆串串幹辣子，某寶有賣，蘸著吃，特別好吃，但是會很辣，喜歡辣的朋友可以嘗試下，非常好吃，又很簡單

材料 黑木耳3朵，冬菇3朵，金針菇50g，黃瓜50g，嫩豆腐半盒，鹽1茶匙5g，香油1茶匙5ml 做法 1、先將黑木耳、冬菇泡發後洗淨，去蒂；豆腐切成片；金針菇切去尾端洗淨；黃瓜洗淨，切成片狀。 2、炒鍋洗淨，放入清湯煮沸後，先將豆腐片放入鍋內，待湯微沸時撇去浮沫，加入冬菇、黑木耳、金針菇和鹽稍煮片刻。 3、起鍋前撒上黃瓜片盛入湯碗內，淋上幾滴香油即成