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1 # 使用者1327498615704
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2 # 都答的這麼快啊
製作方法,以1千克雞腿或雞翅為例:
香菜、姜、小香蔥各50克,紅蘿蔔、圓蔥、香芹各100克,蒜子150克洗淨,加入清水0.5千克榨成蔬菜汁,倒入盆內,放入鹽12克,頂好花生醬、頂好芝麻醬各6茶勺,米酒100克,玫瑰露酒20克,南乳10克,腐乳2塊,白糖25克,雞粉3克,味精20克混合均勻,加入雞腿 搓揉均勻,放入冰箱內冷藏6-8小時即可。對了,放冰箱前包上保鮮膜。腐乳味接受不了可以不加,換老抽和奧爾良料來上色提味
醃製方法,以1千克雞腿或雞翅為例:
香菜、姜、小香蔥各50克,紅蘿蔔、圓蔥、香芹各100克,蒜子150克洗淨,加入清水0.5千克榨成蔬菜汁,倒入盆內,放入鹽12克,頂好花生醬、頂好芝麻醬各6茶勺,米酒100克,玫瑰露酒20克,南乳10克,腐乳2塊,白糖25克,雞粉3克,味精20克混合均勻,加入雞腿 搓揉均勻,放入冰箱內冷藏6-8小時即可。對了,放冰箱前包上保鮮膜。腐乳味接受不了可以不加,換老抽和奧爾良料來上色提味,烤制前挑出蔥姜。