做一份好吃的炒飯，首先米要處理的好，米飯要用隔夜米飯，這樣炒出來粒粒分明。其次要調味好，沒有好的味道，那還吃個什麼勁兒呢。最後，家常炒米飯意在隨意，最好能把平時做菜用下的邊角料什麼的處理掉！po一下自己炒的辣白菜炒飯隔夜的米飯會有一點硬，可以加點水進去，這樣米飯粒粒分明而且口感鬆軟。原料:吃不完的辣白菜，剩米飯一碗，剩的火腿一根，大蔥少許，雞蛋一個做法:油燒熱，大蔥熗鍋，把打散的雞蛋炒熟倒入辣白菜和火腿沫，炒香後下入米飯不停翻炒。出鍋後撒一把香蔥。在此基礎上還可以變身豪華版炒飯。原料:

1.雞肉，香菇，胡蘿蔔。

2.焯熟的青豆。

3.蝦仁。

4.雞蛋。

5.米飯。

6.蠔油少許。做法:1.將原料1切成丁兒備用。2.雞肉丁和蝦裹上鹽，胡椒粉，蛋清，澱粉調味。熱鍋倒油，先炒雞蛋，盛出備用，然後炒熟雞肉和蝦仁，盛出。3.底油炒香菇和胡蘿蔔至變的微軟，把步驟2的東西和焯熟的青豆倒入，加點蠔油、鹽調味。4.將米飯倒入炒散。一定要不停的翻炒，這樣才會均勻好吃。祝炒出滿意的炒飯~