主料紅豆 細砂糖 自制蜜紅豆的做法步驟1. 將紅豆放進裝了水的攪拌盆裡，洗淨，濾水。2. 放入碗中，用淨水浸泡一晚。（如果你忘記這一步，沒有浸泡一晚的話，也沒有關係，請看7）3. 浸泡一晚的紅豆，濾水。4. 放入鍋中，加入適量的水（沒過紅豆）大火煮沸。5. 沸騰後，加一杯水，再繼續中小火煮10分鐘左右。6. 將紅豆倒入過濾網中，用水沖洗約5分鐘左右，去除浮沫、澀味。（衝的過程中，用手稍翻拌下，讓其沖洗均勻）7. 再將紅豆倒入鍋中加入適量的水加熱，沸騰後轉為小火，繼續煮20-30分鐘左右。（如果忘記2，沒有浸泡一晚的話，在這裡繼續煮延長至60分鐘左右）。中途如果水變少，就再加熱水進去。8. 煮熟至：用手指可以捻碎，就可以了。9. 煮好的紅豆瀝去湯汁，放入碗中加入細砂糖。（一層紅豆、一層細砂糖，讓其滲透，最後再稍拌下）蜜漬一天。（天太熱，我放在空調間或者放冰箱）10. 這是蜜漬一天後的蜜紅豆，細砂糖溶解，紅豆充分浸泡在糖水裡。11. 將濾幹糖水。12. 蜜紅豆放入碗中速凍，近期吃的就直接放冰箱冷藏即可。