辣焗蝴蝶面的做法

1.將肉糜用蠔油和生抽、生粉拌勻

2.番茄洗淨、浸泡後切成小塊

3.青椒洗淨去蒂，切成細圓圈

4.平底鍋中倒入少量的油，油熱後倒入肉糜翻炒

5.待肉糜變色後，加入番茄

6.翻炒均勻後，放入番茄醬和鹽來調味

7.小火煨煮直到變成粘稠的汁

8.將蝴蝶面倒入沸水中煮熟

9.撈出後放入冰水中浸泡片刻

10.然後撈出，盛入帶焗的碗中

11.在面上澆上番茄醬汁、擺上青椒圈、之後撒黑胡椒

12.將乳酪片切成條，交叉擺在最上面。然後放入預熱好的烤箱中烘烤

焗南瓜鮮蝦面材料寬扁面（熟）200克，南瓜150克，鮮蝦10只，橄欖油1大匙，蒜末5克，洋蔥末50克，高湯200毫升，乳酪絲100克茄汁肉醬4大匙做法南瓜連皮切薄片；鮮蝦去殼、去蝦線，留 頭尾後，洗淨放入滾水中汆燙至熟備用。熱鍋，倒入橄欖油，放入蒜末炒香，加入 洋蔥末炒軟，再加入南瓜片略煎一下， 將熟寬扁面及茄汁肉醬、高湯放入鍋中 拌炒。再倒入烤盤中，鋪上鮮蝦，撒上1層乳酪 絲，放入預熱180°C的烤箱中，烤至表面呈 金黃色即可。