說到鯉魚，最常見的做法有：糖醋鯉魚、紅燒鯉魚、還有就是用鯉魚做的松鼠桂魚，至於這一斤左右的鯉魚，那我今天要跟大家分享一個不一樣的吃法“蔥油鯉魚”，廢話不多說，上做法

主料：一斤左右的鯉魚一條

調料：蔥薑絲、味精、鹽、料酒、香菜梗少許，香油、蔥段各50克，胡椒粉、醬油各20克

做法

1:將鯉魚颳去魚鱗，去掉腮和內臟，用清水洗淨。打上花刀，深至刺骨

2:將鯉魚焯水，控幹水分，放入魚盤內，撒上鹽、味精、料酒醃製15分鐘

3:在魚身上撒上蔥薑絲，將魚放蒸鍋內蒸至嫩熟，取出濾淨湯汁，撒上香菜梗

4:炒勺加香油50克，入蔥段煸炸。待蔥段焦黃時撈出備用，隨即放入胡椒粉攪勻，再倒入醬油一烹，均勻的澆在魚身上即成

溫馨提示

鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96％，鯉魚還能供給人體必需的氨基酸、礦物質和維生素；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，夢很好地降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病。採用蒸鯉魚就是能更好的保證不破壞不飽和脂肪酸。