食材明細青椒皮蛋芫荽（香菜） 蒜蓉香油 生抽香醋 熟芝麻糖火烤青椒拌皮蛋的做法詳細步驟1、將青椒架空在爐頭上，烤至外皮焦黑，取下放涼；2、將青椒放涼的切成小丁，芫荽切碎；3、香油、蒜蓉、生抽、香醋、熟芝麻、糖各適量調勻成為調味料汁；4、皮蛋切成塊，加芫荽碎、調味料汁拌勻即可。

燒（擂）辣椒皮蛋

用料

辣椒 半斤

皮蛋 2個

大蒜粒 3粒

油 鹽 醋 適量

擂辣椒皮蛋的做法

薄皮辣椒切斷。（如果很能吃辣，建議買那種小尖椒，味道更地道哦。）

大蒜拍碎。皮蛋切片。

鍋燒到很熱，淋一點點油潤鍋。鍋燒開後辣椒進鍋，一直煸炒到辣椒炒到發焉，表皮起皺發黑。換中火，到油，加鹽翻炒。

將辣椒放進深一點的碗裡，加皮蛋和蒜片，加入適量醋，糖生抽，麻油。接下來就拿一個擀麵杖搗吧……沒有擀麵杖就找個類似的工具吧

最後一步，盡情的盛米飯啊