用料 茄子三根 紅辣椒一個 瘦肉 蔥、姜、蒜 鹽、胡椒粉、辣椒粉、味精、醬油（老抽）、食用油 茄子肉丁臊子面的做法 茄子切丁茄子肉丁臊子面的做法 步驟1 瘦肉切丁茄子肉丁臊子面的做法 步驟2 紅辣椒、蒜、姜切丁茄子肉丁臊子面的做法 步驟3 切蔥末茄子肉丁臊子面的做法 步驟4 瘦肉丁里加入醬油（老抽），拌勻茄子肉丁臊子面的做法 步驟5 鍋裡倒入油（多倒入一些油），將油燒熱茄子肉丁臊子面的做法 步驟6 倒入拌好的肉在鍋裡，翻炒出香味茄子肉丁臊子面的做法 步驟7 倒入紅辣椒丁、蒜末、薑末，加入花椒粉、辣椒粉、鹽，翻炒至香味茄子肉丁臊子面的做法 步驟8 加入茄丁茄子肉丁臊子面的做法 步驟9 將肉、番茄丁炒勻茄子肉丁臊子面的做法 步驟10 將肉丁、茄子丁爆炒出香味後，加入冷水，吃幾碗面就加幾碗水，煮沸，然後文火熬煮茄子肉丁臊子面的做法 步驟11 熬好後，加入蔥花、胡椒粉、味精，至此，一鍋香噴噴的肉末茄子丁臊子煮好啦茄子肉丁臊子面的做法 步驟12 用另一個鍋煮麵，或者把臊子盛出來後煮麵茄子肉丁臊子面的做法 步驟13 盛出煮好的面茄子肉丁臊子面的做法 步驟14 香噴噴的茄丁肉丁臊子面煮好啦，享受美味吧