1、常喝老火湯是沒有好處的，只有壞處，偶爾吃一次老火湯才有好處。

2、老火湯一般都加入不少肉類，且煲上兩三個小時。長時間熬製,大量的嘌呤會溶解到肉湯中。經常喝嘌呤過高的老火湯，會造成尿酸在血液中堆積，尿酸含量升高,，既容易導致痛風，也會損害腎臟。

3、湯是一種很有營養的食物，而且利於消化,喝湯是有好處的。煲湯並不是越久越好，但時間也不能太短，這需要由溫度和原料種類來決定的。原料中的物質溶入湯中越多湯的價值越高，但煲湯時間越長反而容易破壞食物中的氨基酸類物質。

擴充套件資料：

1、《本草綱目》李時珍說：烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補虛強身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產婦，也能治產後虛弱、崩中帶下。

2、太頻繁喝老火靚湯，會導致攝入的高嘌呤過多，營養過剩，從而導致高尿酸、高血脂、高血壓、肥胖，這些都容易對腎臟造成負擔。

3、一般來說煲老火湯控制在2小時以內為宜,，過久不僅營養物質可能流失，長期喝濃湯還會傷腎。

參考資料：