用料西紅柿1個雞蛋2個麵粉150克香油2勺鹽少量克洋蔥半個黃瓜半根

快手番茄麵疙瘩湯的做法

我最喜歡將所有的配料都準備好再開始開火，因為對於一個小白來說，充分的有條理的事前準備，可以讓事半功倍！

1.番茄脫皮用的是網路上流行的方法，但是網上劃十字，我劃米字，再用開水衝，非常好脫皮！然後再切丁待用。

2.將黃瓜切丁用於和番茄一起下鍋。

3.黃瓜切絲是用於擺盤。

4.家裡沒有大蒜，所以用洋蔥爆鍋，一樣非常香並且有營養

5.麵粉倒入碗中，做一個火山造型，網火山口（兩個手指大小）加入少量水，快速用筷子向順時針方向攪動。慢慢一點一點加水，直到麵粉成型，周圍的細碎麵粉可以用手加工一下，更美觀。

6.開火，加油，熱鍋，洋蔥爆鍋陸續加入黃瓜丁

7.加入番茄丁，少量鹽，加入開水，湯汁燒滾開後加入麵疙瘩，注意在鍋中將麵疙瘩拌勻。中火，燒開3分鐘。起鍋盛入碗中。

8，洗鍋，加入油適量，油熱，將打好的雞蛋順時針沿鍋邊向內倒入。成型後盛出擺盤。