雞腰子不僅味道鮮美，口感細嫩，而且含有豐富的蛋白質，具有很高的營養價值，同時還是一種很好的滋補食材，能夠對人體發揮積極的作用。 雞腰子豆腐湯的做法：
1.將新鮮的雞腰子處理好，去除不能食用的部位，切成適當大小的形狀，放在開水中撇去浮沫。
2.把姜和蔥清洗乾淨後，切成適當大小的薑片和蔥段。把豆腐切成適當大小的塊狀。
3.把雞腰子放在乾淨容器中，加入適量的料酒，以及薑片和蔥段，鹽、味精等調味品，充分攪拌均勻，進行醃製。
4.在鍋中加入薑片和蔥段，放入醃製好的雞腰子，倒入適量的水，大火煮開。
5.換成小火，放入切好的豆腐，繼續煮制。
6.直至煮熟後放入適量的鹽和味精等調味品，均勻攪拌後，即可盛出。 香辣雞腰子：1.將雞腰子處理清洗乾淨後，切成適當大小的形狀，放入開水中，加入適量的料酒，可有效去除腥味。 2.將辣椒洗淨後切絲，以及姜和蔥洗淨後切成薑絲和蔥末。 3.在鍋中加入適量的油，等油熱後，放入蔥末和薑絲爆炒，加入辣椒絲，翻炒。 4.放入雞腰子，大火快速翻炒，加入適量的鹽和味精等調味品，均勻攪拌後即可盛出。
雞腰子不僅味道鮮美，口感細嫩，而且含有豐富的蛋白質，具有很高的營養價值，同時還是一種很好的滋補食材，能夠對人體發揮積極的作用。 雞腰子豆腐湯的做法：
1.將新鮮的雞腰子處理好，去除不能食用的部位，切成適當大小的形狀，放在開水中撇去浮沫。
2.把姜和蔥清洗乾淨後，切成適當大小的薑片和蔥段。把豆腐切成適當大小的塊狀。
3.把雞腰子放在乾淨容器中，加入適量的料酒，以及薑片和蔥段，鹽、味精等調味品，充分攪拌均勻，進行醃製。
4.在鍋中加入薑片和蔥段，放入醃製好的雞腰子，倒入適量的水，大火煮開。
5.換成小火，放入切好的豆腐，繼續煮制。
6.直至煮熟後放入適量的鹽和味精等調味品，均勻攪拌後，即可盛出。 香辣雞腰子：1.將雞腰子處理清洗乾淨後，切成適當大小的形狀，放入開水中，加入適量的料酒，可有效去除腥味。 2.將辣椒洗淨後切絲，以及姜和蔥洗淨後切成薑絲和蔥末。 3.在鍋中加入適量的油，等油熱後，放入蔥末和薑絲爆炒，加入辣椒絲，翻炒。 4.放入雞腰子，大火快速翻炒，加入適量的鹽和味精等調味品，均勻攪拌後即可盛出。