1、製成方法不同。焦糖是用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末。紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。
2、用處不同。焦糖在食品中運用的十分廣泛，是很好的食品新增劑和天然的著色劑。在很多的加工食品中都可以看到配料表中有焦糖的字眼。日常生活中的醬油、糖果、啤酒裡面都用焦糖作為著色劑。紅糖主要是在食品當中作為調味品使用。而且在女性生理痛的時候，一杯紅糖水也能起到緩解作用。在很多的飲料當中都有紅糖。
3、營養價值不同。焦糖是一種食品新增劑，食物本身沒有什麼營養價值。紅糖包括蛋白質、礦物質、維生素和酚類等物質，多吃紅糖、喝紅糖水能夠強化面板的組織結構使面板更具彈性，同時還能夠補充面板的營養，促進細胞的再生。擴充套件資料紅糖雖然營養豐富，但也不能貪吃，建議老人每日攝入量為25克左右。患糖尿病的老人應避免；便秘、口舌生瘡的老人，為了防止上火，可改吃點冰糖。另外，在服藥時，也不宜用紅糖水送服。產婦吃紅糖可以祛風散寒、補血，但由於產婦運動少，多餘的糖分容易轉化為脂肪，導致肥胖，所以產婦吃紅糖需要注意量。食用焦糖的禁忌：焦糖是一種應用廣泛的天然著色劑，在食品中新增的劑量通常很小，所以正常情況下不會出現過量食用的狀況，一般人群均可食用。
1、製成方法不同。焦糖是用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末。紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。
2、用處不同。焦糖在食品中運用的十分廣泛，是很好的食品新增劑和天然的著色劑。在很多的加工食品中都可以看到配料表中有焦糖的字眼。日常生活中的醬油、糖果、啤酒裡面都用焦糖作為著色劑。紅糖主要是在食品當中作為調味品使用。而且在女性生理痛的時候，一杯紅糖水也能起到緩解作用。在很多的飲料當中都有紅糖。
3、營養價值不同。焦糖是一種食品新增劑，食物本身沒有什麼營養價值。紅糖包括蛋白質、礦物質、維生素和酚類等物質，多吃紅糖、喝紅糖水能夠強化面板的組織結構使面板更具彈性，同時還能夠補充面板的營養，促進細胞的再生。擴充套件資料紅糖雖然營養豐富，但也不能貪吃，建議老人每日攝入量為25克左右。患糖尿病的老人應避免；便秘、口舌生瘡的老人，為了防止上火，可改吃點冰糖。另外，在服藥時，也不宜用紅糖水送服。產婦吃紅糖可以祛風散寒、補血，但由於產婦運動少，多餘的糖分容易轉化為脂肪，導致肥胖，所以產婦吃紅糖需要注意量。食用焦糖的禁忌：焦糖是一種應用廣泛的天然著色劑，在食品中新增的劑量通常很小，所以正常情況下不會出現過量食用的狀況，一般人群均可食用。