原料:冰皮:麵粉1杯.糯米粉1杯.粘米粉1杯.純牛奶1盒(250ml).煉乳半杯.牛油20g.花生油1湯匙餡:香芋1個.牛油50g.煉乳半杯.白糖半杯.冰皮製作:1.將所有制作冰皮的原料充分混合成麵糊.麵糊中不能有小麵糰.可用手將之捏散,2.麵糊放入鍋中隔水蒸熟透.成面糕狀,3.面糕放涼.挖出.再搓揉成表面光滑的麵糰.然後放置一旁醒面.餡料製作:1.香芋削皮.切成丁.放入鍋中隔水蒸熟透,2.將熟香芋丁放進一個深盆內搗成泥狀,3..牛油50g.煉乳半杯.白糖半杯等加入芋泥內.充分混合拌勻.待用月餅製作:1.準備一個乾淨的月餅模.沒有的話可以買兩個有漂亮花紋的大果凍.果凍吃掉.留一塑膠殼洗乾淨就是一個漂亮的月餅模了.模內抹上油.防止粘模,2.取出一小塊麵糰.約半個模大小.搓圓.擀成薄皮,3.取出一小塊餡料.約半個模大小.搓圓成芋泥丸子4.將冰皮裹上芋泥丸子.捏緊封口.放進月餅模內.壓緊.使模內的花紋印在冰皮上.5.將餅從模內敲出.就做成一個冰皮月餅了.由於所有材料都已經蒸熟.所以不用再蒸烤了.把做好的月餅放進冰箱冷藏一下就行.用這個方法.還可以做其他水果月餅.奶油月餅.豆沙月餅等.真正的純天然健康月餅.
原料:冰皮:麵粉1杯.糯米粉1杯.粘米粉1杯.純牛奶1盒(250ml).煉乳半杯.牛油20g.花生油1湯匙餡:香芋1個.牛油50g.煉乳半杯.白糖半杯.冰皮製作:1.將所有制作冰皮的原料充分混合成麵糊.麵糊中不能有小麵糰.可用手將之捏散,2.麵糊放入鍋中隔水蒸熟透.成面糕狀,3.面糕放涼.挖出.再搓揉成表面光滑的麵糰.然後放置一旁醒面.餡料製作:1.香芋削皮.切成丁.放入鍋中隔水蒸熟透,2.將熟香芋丁放進一個深盆內搗成泥狀,3..牛油50g.煉乳半杯.白糖半杯等加入芋泥內.充分混合拌勻.待用月餅製作:1.準備一個乾淨的月餅模.沒有的話可以買兩個有漂亮花紋的大果凍.果凍吃掉.留一塑膠殼洗乾淨就是一個漂亮的月餅模了.模內抹上油.防止粘模,2.取出一小塊麵糰.約半個模大小.搓圓.擀成薄皮,3.取出一小塊餡料.約半個模大小.搓圓成芋泥丸子4.將冰皮裹上芋泥丸子.捏緊封口.放進月餅模內.壓緊.使模內的花紋印在冰皮上.5.將餅從模內敲出.就做成一個冰皮月餅了.由於所有材料都已經蒸熟.所以不用再蒸烤了.把做好的月餅放進冰箱冷藏一下就行.用這個方法.還可以做其他水果月餅.奶油月餅.豆沙月餅等.真正的純天然健康月餅.