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  • 1 # 使用者5580831677629

    原料:牛腩500g,土豆2個,胡蘿蔔2根,椰漿50ml,咖哩粉2湯匙,麵粉1湯匙, 調料:醬油、鹽、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、小茴香、黃油一小塊。 1、牛腩切2cm見方的小塊,鍋中燒開水,下牛肉,撇去浮沫撈出牛肉。起油鍋炒香蔥姜八角桂皮等調料,加入炒過水的牛肉,加適量生抽炒一會兒,加入沒過牛肉的開水,小火燉1小時,加鹽,再燉半小時盛出備用 2、牛肉鍋加鹽之後,把土豆和胡蘿蔔切小塊,鍋中加油燒熱,下土豆胡蘿蔔塊炒勻,保持中小火,蓋上鍋蓋燜10分鐘左右,然後開蓋,加鹽調味,把水分炒幹,並煎到蔬菜表面焦黃為止,盛出備用 3、鍋燒熱,中小火炒化黃油,加一湯匙麵粉炒勻,再加兩湯匙咖哩粉炒出香味。咖哩粉看自己口味加,我喜歡半湯匙濃咖哩粉和1.5湯匙淡咖哩粉 4、倒入牛肉、土豆和胡蘿蔔,炒到均勻裹上咖哩醬,加適量燉牛肉的湯,再加50ml椰漿 5、炒到醬汁濃稠就可以了,由於之前牛肉和蔬菜都加了鹽,現在不用另加了。喜歡醬汁多的可以多加水,我喜歡吃醬汁緊緊裹在肉上的那種:) 6、配米飯,開吃。

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