肋骨骨折患者的飲食禁忌如下：

1）忌多吃肉骨頭：若骨折後大量攝入肉骨頭，會促使骨質內無機質成分增高，導致骨質內有機質的比例失調，會對骨折的早期癒合產生阻礙作用。

2）忌偏食：骨折患者常伴有區域性水腫、充血、出血、肌肉組織損傷等情況，機體本身對這些有抵抗修復能力，而機體修復組織化瘀消腫主要是靠各種營養素。

3）忌食不易消化的食物：骨折患者因固定石膏或夾板而活動受限制，加上傷處腫痛，精神憂慮，往往食慾不振。所以，食物既要營養豐富，又要容易消化，宜多吃水果、蔬菜。

4）忌少喝水：臥床的骨折患者行動十分不便，因此喝水少，以減少小便次數，這樣患者活動少，腸蠕動減弱，容易引起大便秘結。所以，臥床骨折患者想喝水就喝。

5）忌過多食用白糖：大量攝取白糖後，將引起葡萄糖的急劇代謝，鹼性的鈣、鎂、鈉等離子便參加中和作用，以防止血液出現酸性。如此鈣的大量消耗，將不利於骨折患者的康復。