1. 炒年糕基本製作方法

材料: 年糕條、大蒜、洋蔥、大蔥、辣椒醬，白糖

- 將洋蔥倒入煎鍋中炒制。

- 如果還準備了其他蔬菜，那就炒過洋蔥後與大蔥一起炒制。

- 在炒鍋或煎鍋中加入少量的水燒開後再加入蔬菜和年糕。

- 加入辣椒醬調料稍微翻炒，如有魚餅或午餐肉、泡麵等，在水稍微燒開時加入。

- 等材料全部熟透時按照個人的口味可適量加入芝麻、辣椒粉、胡椒，香油等稍稍翻炒後即可關火。

2. 製作宮中（醬油）炒年糕

材料: 年糕條、牛肉、洋蔥、大蔥、大蒜、白糖、醬油、胡蘿蔔、香油，芝麻

- 洋蔥切成細絲，大蔥和大蒜搗成末狀留著備用。

- 在上面的材料中加入3：2比例的醬油和白糖後醃製。

- 胡蘿蔔切成細絲，牛肉倒入炒鍋中炒熟。

- 在上面加入年糕、胡蘿蔔等其他準備好的材料，翻炒到全部熟透為止。

- 完成後加入香油和芝麻即可。