文火是中藥學名 詞。指熬藥時的火小而緩。藥物煎 沸後，一般用慢火、微火煎煮。味 厚滋補藥宜文火久煎。武火是中藥學名詞指火力大而急。煎藥時多先武后 文，即先急火後慢火。有些不宜久 煎的藥物只用武火，如發散藥、芳 香藥等。

區別一：1、文火，火小而緩。2、武火，火大而猛。區別二：1、滋補調理類中藥煎煮時間需延長，宜“文火”久煎，藥效達到最佳。2、治療外感病的發汗解表藥，宜用武火(大火)急煎。文火，古代指熬藥時，一般用小火慢慢熬，火小而緩，讓藥物精髓慢慢溶於水中。在藥物煎沸後，一般用慢火、微火煎煮。味厚滋補藥宜文火久煎。在熬藥過程中，毒副作用較大的中藥要用慢火久煎，以降低其毒性，也就是文火久煎。 武火是對烹飪時所用的火勢的一種稱呼，中藥學上的解釋是煎藥時火力大而急。擴充套件資料：煎藥一般宜先武火(大火)後文火(小火)，沸前用大火，沸後用小火保持微沸狀態。煎藥時間取決於不同藥物的性質和質地，通常解表藥及其它芳香性藥物，一般用武火迅速煮沸，改用文火維持10-15分鐘左右，避免久煮而致香氣揮散，藥性損失；滋補藥則在煮沸之後，用文火維持30-40分鐘，使有效成分充分溶出。