金銀花泡茶出現變綠現象的原因金銀花變綠主要是它含有一種有機酸，叫做綠原酸。綠原酸有可能會隨著時間的延長，接觸大量空氣以後就會氧化，用熱水沖泡以後水的顏色就會變成綠色。金銀花泡茶至少兩個小時以上才會發生變綠現象。生長期的金銀花顏色一般是從淡綠-淡黃-白色開始轉變，一般來說，泡出來的水是淡黃色的。但由於花體中含有大量的綠原酸，本身就會產生綠色。如果泡了後放上3~6小時以上，所含的綠原酸會與水溶解，顏色會慢慢加深，甚至會出現綠得發黑的情況。擴充套件資料：過夜不能喝：過夜的茶不能喝的原因：因為裡面有致癌物質金銀花沖泡後的水是屬於淡綠色的,是屬於正常的顏色,不必擔心,可以飲用。生長期的金銀花顏色一般是從淡綠-淡黃-白色開始轉變，一般來說，泡出來的水是淡黃色的。"但由於花體中含有大量的綠原酸，本身就會產生綠色。建議隨泡隨飲，茶料沖泡一兩次即可，水溫最好能控制在20~35度。”金銀花之類的涼茶確實有清熱解毒的功效，但如果脾胃偏虛寒，喝涼茶可要慎重，在煮茶時最好能根據自己的體質來選擇藥材，切忌飲用隔夜涼茶。