所需食材：

平菇、蘿蔔、豆腐、食用油、生薑、蝦皮、鹽、胡椒粉、豬油、香油

製作步驟：

第一步：

把新鮮平菇掰成一塊一塊的，接著用刀把根切掉；然後把比較大的平菇下手撕成大小合適的小塊備用。

第二步：

蘿蔔清洗乾淨後去掉皮，再切掉頭尾不要；然後改刀切成厚度是半釐米左右的薄片；豆腐切成小塊備用。

第三步：

鍋中加水燒開，把蘿蔔下入鍋中焯水一分鐘左右，然後撈出來控幹水分備用（嫌麻煩的也可以直接下鍋燉）。

第四步：

把鍋先來充分燒熱，再加入適量食用油；然後下入薑片，炒香後下入清洗好的平菇，把平菇煸炒一會兒，炒至平菇發軟（不喜歡的直接下鍋燉煮也可以）；接著，倒入蘿蔔，稍微炒幾下之後往鍋中倒入適量清水。

第五步：

往鍋中下入蝦皮（可以稍微多一點），再調味少許的鹽和胡椒粉，用勺子攪勻後大火燒開；然後下入豆腐塊，一起繼續燉煮十分鐘左右就差不多了；最後往鍋中加入少許豬油和香油，攪勻後即可出鍋。