1、開水下。要用旺火將水燒開，然後將元宵下鍋，用勺背悄然推開，讓元宵旋轉幾下，這樣就不會粘鍋底。
2、文火煮。元宵入鍋煮至浮起後，要靈敏改用文火，此時若還用旺火煮，元宵不斷翻滾就會分裂。若元宵不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃。
3、點冷水。元宵入鍋後，每開一次應點入適量的冷水，使之堅持似滾非滾的狀態，開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的元宵質軟不硬，香甜可口。
4、勤換湯。假設需求大量地煮元宵，元宵煮過兩三鍋後，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應換水再煮。否則的話，就會熟得慢，易夾生。湯圓文化吃湯圓是華人的傳統習俗，在江南尤為盛行。“寧波湯圓”是必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，節慶時間吃湯圓，象徵家庭和諧、吉祥，故至湯圓又叫“浮元子”。正月十五元宵節，“寧波湯圓”作為食品，在中國也由來已久。這種食品，最早叫“浮元子”後稱“湯圓”，又稱元宵；湯圓”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡料，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。
1、開水下。要用旺火將水燒開，然後將元宵下鍋，用勺背悄然推開，讓元宵旋轉幾下，這樣就不會粘鍋底。
2、文火煮。元宵入鍋煮至浮起後，要靈敏改用文火，此時若還用旺火煮，元宵不斷翻滾就會分裂。若元宵不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃。
3、點冷水。元宵入鍋後，每開一次應點入適量的冷水，使之堅持似滾非滾的狀態，開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的元宵質軟不硬，香甜可口。
4、勤換湯。假設需求大量地煮元宵，元宵煮過兩三鍋後，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應換水再煮。否則的話，就會熟得慢，易夾生。湯圓文化吃湯圓是華人的傳統習俗，在江南尤為盛行。“寧波湯圓”是必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，節慶時間吃湯圓，象徵家庭和諧、吉祥，故至湯圓又叫“浮元子”。正月十五元宵節，“寧波湯圓”作為食品，在中國也由來已久。這種食品，最早叫“浮元子”後稱“湯圓”，又稱元宵；湯圓”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡料，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。