魚丸。魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一。並且魚丸是福州、閩南、廣州、臺灣、江西撫州一帶經常烹製的特色傳統名點，屬於粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳餚。 蝦丸。以蝦、魚等為主要原料，加上一定量的輔料（如麵粉、澱粉、魚糜、油脂、調味品、食鹽等），經魚糜加工、蝦糜加工，主、輔料配比混和、成型煮制、真空包裝、微波滅菌、冷庫貯存等工藝製成的肉丸類製品。 豬肉丸。豬肉丸是一道由豬瘦肉，肥豬肉等食材製成的美食。 牛肉丸。牛肉丸又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市有名的傳統小吃之一，起源於潮菜。牛肉丸作為汕頭市乃至整個廣東潮汕地區最知名、最大眾化的特色傳統小吃，其既可作點心，又可作為一道筵席湯菜。 芝士丸。芝士丸是一道簡單的家常菜，主料是鱈魚漿，芝士。 滑類。是用新鮮墨魚、蝦、魚肉之類的絞肉泥，做成丸子狀，放到盤子裡，吃的時候用勺子滑到鍋裡，新鮮爽滑很好吃。