1、蔬菜洗淨，瀝乾水分，切塊。

2、蔬菜塊放入料理機中，放入雞蛋。

3、加入滿滿3湯勺麵粉

4、加入一湯勺蠔油

5、啟動料理機，打成糊狀。

6、煎鍋預熱，加適量植物油，用毛刷將煎蛋模具的內側刷上植物油防粘，用勺子將麵糊倒入煎蛋模具內。

7、小火，煎至定型，拿掉煎蛋模具，翻面，煎至兩面金黃即可。

1、我用的是土雞蛋，很小，用了2個，大雞蛋1個就可以。2、蔬菜可以換成任意自己喜歡的。3、沒有煎蛋模具，煎成圓餅就可以。4、煎好後淋一些番茄醬，味道更好。

這種我稱為蔬菜餅的餅應該就是在北京被稱為“糊塌子”的食物吧？材料以蔬菜絲為主，加入少許麵粉混合成麵糊，烙成餅，吃起來軟軟的，營養又好吃。

這個餅在各地的叫法都不相同，這個餅是小區裡另一個媽媽教我做的，據說她兒子特別喜歡吃，就著粥能吃好幾大塊，她說在她們河北老家那邊，這東西叫做“鹹舌”，而在四川有一種很相近的餅我們叫做“鍋攤兒”。總之，這種可以根據季節不斷變換食材的軟軟的烙餅很適合小朋友，當然，大朋友們也喜歡！