主料

老豆腐

300g

蔥花

10g

麵包粉

250g

雞蛋

50g

輔料

油

適量

鹽

適量

味精

適量

孜然粉

適量

步驟

1.老豆腐切片，放在熱水裡煮一下，去除泔水味。

2.取出，瀝乾水份。

3.蔥花切碎備用。

4.麵包粉備用。

5.用筷子把豆腐搗碎。

6.加入切碎的蔥花，鹽和味精攪拌均勻。

7.加入雞蛋進行攪拌，讓豆腐有點黏性。

8.盤子裡倒入麵包粉，把豆腐擠成圓形放入盤子內，來回抖動，讓丸子身都沾滿面包粉。

9.鍋內倒油，稍微多一點。待油熱了之後放入準備好的丸子進行煎炸。

10.炸至金黃色即可撈出。哈哈~~~再以個人口味撒點孜然粉就可以了~~