1.酒的原料在生長過程中多量的施用農藥，毒物殘留於上面。用這種原料製作酒農藥便會帶進去，飲用會損害健康。衛生部規定每公斤糧食，農藥不得超過0.3毫克，滴滴涕不得超過0.2克。
2.甲醇能無限性地溶於水和酒精，酒精味很大很遲刺鼻，毒性很大。過量飲用會頭暈頭痛、耳鳴、視力模糊。10ml會引起嚴重中毒，甚至危及生命。衛生部門規定每100ml穀類酒含甲醇量不得超過0.12克。
3.醛類主要是在白酒的生產發酵過程中產生的，具有較大的辛辣味。飲含量10克的加甲醛可致死。乙醛和糠醛能溶於酒精和水。常喝乙醛含量高的酒會上癮，而且乙醛毒性相當於乙醇的83倍。
4.雜醇油是白酒重要的成分之一，含量過高會使人頭痛頭暈、喝酒上頭。它在人體內氧化慢，停留時間長很容易引起惡醉。含量過多的話加漿時會引起白酒乳白色的渾濁，其含量一般不超過0.15g。
5.鉛主要來自釀酒裝置、盛酒容器、銷售酒具。鉛能在人體積蓄引起慢性中毒，會引起頭痛頭暈、記憶力減退、手握力減弱、睡眠不好等等。國家規定每升白酒鉛含量不得超過1毫克。
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1.酒的原料在生長過程中多量的施用農藥，毒物殘留於上面。用這種原料製作酒農藥便會帶進去，飲用會損害健康。衛生部規定每公斤糧食，農藥不得超過0.3毫克，滴滴涕不得超過0.2克。
2.甲醇能無限性地溶於水和酒精，酒精味很大很遲刺鼻，毒性很大。過量飲用會頭暈頭痛、耳鳴、視力模糊。10ml會引起嚴重中毒，甚至危及生命。衛生部門規定每100ml穀類酒含甲醇量不得超過0.12克。
3.醛類主要是在白酒的生產發酵過程中產生的，具有較大的辛辣味。飲含量10克的加甲醛可致死。乙醛和糠醛能溶於酒精和水。常喝乙醛含量高的酒會上癮，而且乙醛毒性相當於乙醇的83倍。
4.雜醇油是白酒重要的成分之一，含量過高會使人頭痛頭暈、喝酒上頭。它在人體內氧化慢，停留時間長很容易引起惡醉。含量過多的話加漿時會引起白酒乳白色的渾濁，其含量一般不超過0.15g。
5.鉛主要來自釀酒裝置、盛酒容器、銷售酒具。鉛能在人體積蓄引起慢性中毒，會引起頭痛頭暈、記憶力減退、手握力減弱、睡眠不好等等。國家規定每升白酒鉛含量不得超過1毫克。
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