泡姜青筍炒木耳中毒的介紹如下：不會中毒的，推薦下面的做法：　　1:泡姜青筍炒木耳　　主料　　青筍100g木耳50g蒜米50g小朝天椒50g泡姜50g。　　調料　　醋50g鹽30g白砂糖30g醬油80g味精50g。　　廚具　　無　　1 ： 青筍削皮切段。　　2 ：青筍切絲。　　3 ： 木耳泡發後也洗淨切成小朵跟青筍放一塊備用。　　4： 蒜米和小朝天椒切好備用。　　5 ： 燒點水放少許油和鹽，把青筍和木耳焯水。　　6 ：焯好的木耳和青筍瀝乾水分，過一遍涼水。　　7 ： 拿一個盤放入鹽，味精，白砂糖，醬油，醋調和均勻。　　8 ： 鍋內熱油放花椒和小朝天椒入鍋內炒香。　　9 ：加入蒜米爆炒出香味。　　10 ：倒入瀝乾水分的青筍絲和木耳。　　11 ：加入之前調好的調料。　　12 ：把調料翻炒均勻就可出鍋了。　　小竅門：　　1.青筍已經焯熟了，再回鍋內炒的時候一定要快。　　2.把要用的調料事先都放在一起調好，就是想青筍在鍋內待的時間短一點。　　3.不喜歡醋的就不要放了，放了醋青筍的顏色就不是很翠綠了。