蘋果醋飲料是以優質濃縮蘋果汁為原料,發酵成蘋果酒精,然後接入醋酸菌種,用奧爾蘭法把蘋果酒精代謝為蘋果醋,之後再把兩次發酵代謝的物質具有的脂香和蘋果汁特有的果香融合在一起,調配出1%—3%不同酸度的蘋果醋飲料。

蘋果醋可以幫助降血糖.美國亞利桑那州立大學研究發現,果醋有利於控制血糖、增強胰島素的敏感性.吃飯時喝20克果醋的人比不喝的人餐後血糖要低35%,飢餓感也會下降.這是因為醋酸可以抑制雙糖酶,使食物的血糖指數降低，因此經常和蘋果醋不會發福反而能起到減肥的作用。

但長期喝蘋果醋也有一定的副作用，蘋果醋酸度太高，在吞食蘋果醋前，最好先用白開水或者果汁衝稀。因為純蘋果醋可能會損傷牙齒的琺琅質和喉組織；長期喝蘋果醋會導致鉀量減少、骨密度降低：對於缺鉀、有骨質疏鬆症的人群，應當謹慎食用蘋果醋；蘋果醋是酸性，對胃有刺激作用，如果個人有胃酸過多，長期飲用蘋果醋，會導致反酸、燒心、胃灼燒。

儘管喝蘋果醋有很多好處，但是長期喝對身體健康還是有影響的，作為一種酸性醋，適量喝始終是最安全的做法。