雞翅尖本身是不含有致癌物質的，大家不必過分緊張。但雞、鴨、鵝等禽類翅尖和屁股上端長羽的部位，學名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個藏汙納垢的“倉庫”。所以雞翅部位的淋巴較多，不宜多吃。愛吃雞翅的朋友可以透過煮食的方法進行烹飪。這樣不僅可以儲存雞肉的營養和口感，而且雞翅尖經過高溫烹飪，可以有效地殺滅大部分細菌。

據瞭解，有些不法商販，在肉雞飼養過程中，為了促進雞的生長，給雞注射大量激素，其中皮下注射和靜脈注射大都打在禽類的翅膀部位。皮下注射一般是將藥物注射到雞頸部或者翅膀側皮下疏鬆的結締組織中，再經毛細血管吸收。靜脈注射給藥量比較大，藥物可以直接進入血液迴圈。由於激素可以使雞迅速生長，因此給雞注射激素的現象很普遍，而翅尖最容易沉積激素。所以，這個部位長期食用容易引起病變，甚至導致癌變，尤其對於女性來說，易增大不孕的機率。

雞翅尖是沒毒的，但不排除有些雞翅尖是有毒的，所以大家在選購雞翅尖的時候一定不要貪便宜，最好買正規廠裡賣的雞翅尖，總之，還是要少吃雞翅尖。