用料

比目魚 2斤

鹽 少許

薑片 4片

花椒 少許

麵粉 少許

雞蛋 2個

炸比目魚的做法

將比目魚內臟清洗乾淨，控淨水分。

再將鹽 薑片 花椒 醃製40分鐘。

醃製好的比目魚裹上面粉備用，再將雞蛋打散。

起火，鍋內倒入花生油，油7成熱後，把裹上面粉的比目魚，沾上蛋液，放入鍋內炸制金黃色即可出鍋。

步驟 1

把魚收拾好洗淨

步驟 2

在魚身上灑料酒鹽胡椒粉醃製30分鐘

步驟 3

把魚粘均麵粉

步驟 4

把雞蛋打散，再把魚粘上雞蛋。

步驟 5

把粘雞蛋的魚再粘上面包糠

步驟 6

鍋裡放上適量油加熱到7成熱對小火炸魚至雙面金黃。

小貼士

吃的時候妞妞喜歡粘番茄醬，有點西式快餐的味道！