姜花花色計有白、黃、紅與橙色等色。每1朵的姜花彷若1片花瓣，相互包捲成短柱狀，實則只有2瓣，因為其中有一較為寬大、貌似蝴蝶的雙翼花瓣，乃是「瓣狀雄蕊」特別演化所形成的；而真正具有繁衍能力、可散播花粉的雄蕊，則是與花柱合生於一起。花萼在花瓣的後方三條細細的圓筒狀，前面呈細管狀，末端呈現為狹瓣狀。伸出於這些真假花瓣之中的條狀花柱，柱頭上端有淡黃色的花葯和花粉，神似蝴蝶的觸鬚，使得整朵的姜花更加酷似蝴蝶飛舞的模樣；而叢生於花序之上的數朵姜花，則宛如數只蝴蝶共飛群聚於一起，愈發的美豔，正因其外觀若似蝴蝶之狀，故又通稱為蝴蝶姜。果為3瓣裂的蒴果，種子紅棕色，其上有紅色假種皮，果實橢圓。姜花花語：信賴，素雅、高潔。 　　姜花象徵純樸。它一枝挺拔，一個花苞開出五、六朵潔白泛黃的花兒，每朵有三片花瓣，宛如翩翩白蝶，聚集於翡翠簪頭，從朝到暮，噴放清香。故歐美把姜花稱作“蝴蝶百合”。　　形似蝴蝶，只有一天壽命，原產印度。綠色中南海經中點點白花，飄浮著沁人心脾的芬芳，彷彿遠離塵世的高潔雅士。常被認為是巨蟹座的守護花，帶來居家的幸福因素,可提供舒適的生活空間。