種子萌發的條件：

1. 種子萌發的環境條件：

（1）適宜的溫度：種子萌發的過程中，種子內部要進行一系列的生物化學變化，這些生物化學變化必須在一定的溫度範圍內進行。多數種子萌發所需的最低溫度為0℃～5℃，最高溫度為35℃一 40℃，最適溫度為25℃～30℃。

（2）一定的水分：水分可以使種皮變軟，胚芽與胚根才能突破種皮，同時儲存在子葉或胚乳中的營養物質在有水的情況下才能轉化，容易被胚吸收利用。但是，如果水分過多，會引起種子缺乏氧氣，種子無法呼吸，導致種子腐爛。

（3）充分的空氣：種子萌發時吸入氧氣，把細胞內儲存的大量營養物質逐漸氧化分解，同時釋放出大量的能量，供應種子萌發時生理活動的需要。

2. 種子萌發的自身條件

（1）種子具有完整的胚。

（2）胚是有生命的。

（3）種子成熟，且度過休眠期。

因此，陳年的綠豆萌發時所需養料來自種子自身，只要外界條件具備，都一樣能萌發。如果陳年的綠豆萌發的自身條件不具備，陳年的綠豆就不能發芽。