芹菜汁本身就有降血脂的作用，用來搭配的時候建議在燉蘿蔔排骨湯和海帶排骨湯的時候加入一些，既美味又可以有效的起作用。　　芹菜汁是將鮮芹菜洗淨榨汁後，加入白糖調味製成。芹菜含有豐富的蛋白質和大量的纖維素，具有健胃、利尿、降血壓、降血脂、鎮靜、止血、治療便秘的作用。尿路感染、前列腺炎患者，可經常食用。作用：

1、芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”。一項研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，對避孕有一定的幫助。

2、由於芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮靜和保護血管的作用，又可增強骨骼生長，對骨科疾病有一定的療效。

3、芹菜的葉，莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾，這種香氣同時也有一定的安眠寧神作用，有失眠症狀的朋友不妨試試。

4、芹菜還有降血糖的作用。經常吃些芹菜，能夠可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風也有較好的效果。

5、芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食用過後能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。是女性養生佳品。